En aquestes èpoques de l’any ja comencem a tenir les noves anyades a punt per a ser gaudides, però a més aquest any l’hem començat amb una nova incorporació a la família. El passat mes de desembre per fi va sortir del seu llarg confinament el nostre esperat Syrah, un vi mono varietal d’aquesta que ha esperat 14 mesos en botes de roure francès i 6 mesos en l’ampolla per a poder sortir i meravellar les papil·les de totes les bagenques i bagencs. Amb una senzilla etiqueta ens mostra la seva elegància, malgrat aquest minimalisme la mateixa etiqueta busca evocar la immensitat del passat geològic de la comarca. Des del Celler Mond Obert us presentem aquest Baronia de Talamanca, Syrah perquè el gaudiu amb la millor companyia, Salut!!